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下面附上一則新聞讓大家了解時事



遠東油脂廠生產的知名人造奶油品牌「乳瑪琳」被查獲疑使用逾期的無水奶油及回收逾期的乳瑪琳再製，共有超過906公噸的乳瑪琳、酥油、白油等19項產品遭勒令回收，恐波及用量大的早餐店、烘焙業等。行政院食品安全辦公室主任許輔表示，乳瑪琳屬於氫化油脂，油脂特性，即使過期但健康疑慮不高。

食藥署表示，檢調是接獲民眾檢舉，才揪出業者疑使用逾期的無水奶油及回收逾期的乳瑪琳再製成成品，且因業者無法釐清批號，全面擴大回收保存期限為2017年3月8日至2017年9月30日的所有產品，遠東油脂目前亦勒令停工。

至於業者是從何時開始違法逾期再製，又產品流向何方，食藥署僅強調，是透過初步文件比對懷疑有問題，但一切正由桃園市衛生局調查中，相關資訊食藥署手邊並沒有。

問題產品的流向及衝擊，許輔認為，乳瑪琳用量大的當屬早餐店、烘焙業等，不過，乳瑪琳屬於氫化油脂，油脂特性不易變質，過期對健康疑慮不高，重點是業者回收過期產品再製，不僅違反食安法，也恐涉刑責。

林口長庚臨床毒物科主任顏宗海則說，過期食品，最容易有微生物汙染風險，一旦吃下肚，恐引發急性腸胃炎，噁心、嘔吐、肚痛、拉肚子等，一般使用較多油脂的餅乾、蛋糕等，若擺放過期，聞起來有油耗味，但乳瑪琳是密封罐頭保存，民眾難以辨認過期與否。

中國時報【陳世宗╱台中報導】

「台中東勢新丁粄節」連續8年，獲客委會列入「客庄12大節慶」全國性活動，今年再度獲選為「客庄12大節慶」，將於2月11日至12日熱鬧登場。台中市客委會主委劉宏基說，今年打破往年舉辦大型晚會方式，改以在地青年為主的藝文展演。

劉宏基說，「粄」是客家人稱糯米做成糕點的名稱，清末民初講求勞力密集農耕生活，家族希望多子多孫多福氣；以「米粄」供品祈求伯公伯婆庇佑，許願會以更多「米粄」還願，漸將求得新丁而向神明還願的「米粄」供品，稱為「新丁粄」。

劉宏基指出，今年新丁粄節除延續往年規畫辦理120斤超級傳統新丁粄展示、擲筊祈福活動、求子、求文昌等儀式；將在「傳統新丁粄鬥粄比賽」中，強調文化街各廟宇的新丁會員鬥粄比賽，回歸傳統家戶鬥粄的趣味性。

客委會表示，該會隨著「媽媽教室」更名為「社區成長教室」，將文化街上由媽媽教室創作的生肖米粄，改以多元文化融合為主軸的創意米粄；結合老、中、青、少及在地客家、原住民、新住民等族群多元創作，呈現不同以往的台中東勢新丁粄節美學。

劉宏基強調，11日歡慶踩街活動，將有精彩的踩街隊伍展現活力；日本鳥取縣將組團來台共襄盛舉，讓「台中東勢新丁粄節」不僅走向全國性，更邁向國際化。

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